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中国人把蔬菜放到冰箱的冷藏室,日本人却把蔬菜放在冰箱的冷冻柜,既健康又省时

2023-04-06 03:04:47 763

摘要:这个是日本人冰箱里面的样子,小伙伴们能否看出与我们的不同?这个是我们的冰箱内部,我们放在冰箱冷冻的是冰块、冰淇淋、或者肉,而把蔬菜、水果放在冷藏。而日本人会把蔬菜也放到冷冻柜里,这是为什么呢?我们总会从冷藏室里面看到,发黑变软的青菜,发霉的...

这个是日本人冰箱里面的样子,

小伙伴们能否看出与我们的不同?

这个是我们的冰箱内部,

我们放在冰箱冷冻的是冰块、冰淇淋、或者肉,

而把蔬菜、水果放在冷藏。

而日本人会把蔬菜也放到冷冻柜里,

这是为什么呢?

我们总会从冷藏室里面看到,

发黑变软的青菜,发霉的面包片……

因为忙于工作,没空下厨房,

买回来的食材吃不完就会放到腐败、发霉。

而把蔬菜冷冻起来就可以把保存时间延长到三个月。

这是日本人冷冻室的内部,

不单单是肉类,也可以看到很多蔬菜。

蔬菜可以冷冻的原因:

1、低温冷冻能阻止新陈代谢。而植物呼吸、新陈代谢会造成营养价值的流失。冷冻虽然会影响维生素的的保存,但放在室温或者冷藏会发生新陈代谢,会流失更多营养成分,所以冷冻能够留下更多营养价值。

2、切好放在冰箱冷冻,下次食用的时候可以直接入锅,省去了准备的时间。

3、大家可能会担心放在冷冻柜里可能会冻伤蔬菜,其实日本人都用保鲜盒或密封袋分袋包装蔬菜,既可以避免冻伤也可以分类,并不影响口感。

日本人的冷藏室又会放些什么?

芝士、黄油、纳豆豆腐、孩子的奶粉、大酱、海苔……

蔬菜冷冻的方法以及注意事项:

1、分装之前先调味。

一次就可以准备4~5顿的量,省去了很多化冻、腌制的时间。

2、叶菜类容易冻伤,不适合冷冻。

3、根茎蔬菜的冷冻方法:

南瓜切片,或者切小块蒸煮。

彩椒切块或者切成条混合分装。

地瓜去皮、切块,用水泡五分钟,沥干后包装冷冻。

胡萝卜切丝、切丁或者切片冷冻。

白萝卜可稍微用热水汆烫之后再冷冻。

为了保证冷冻效果以及食用方便,也要注意以下事项:

1、冷冻柜最多放七分满,保留空隙通风,保证冷冻效果。

2、抽屉式冷冻柜:保鲜盒直立存放,蔬菜、海鲜、肉类,一目了然且方便拿取。

3、层板式冷冻柜:叠放。海鲜放在最下层,肉类放在中间,蔬菜放在上层,可避免交叉污染。

4、若有冰箱急速冷冻格,先将食材急速冷冻后再挪入一般冷冻,可减少冰晶的产生和水分流失,维持口感。

5、冷冻食物最好在三个月内吃完,时间越久营养价值就越低。

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